Deteksi Residu Pestisida Metabolit DDT pada Telur Itik di Kabupaten Bantul

Senin, 23 Juli 2018 02:04:31 | dibaca : 61 kali
deteksi_residu_pestisida_metabolit_ddt_pada_telur_itik_di_kabupaten_bantul

Buletin Laboratorium Veteriner Volume 18 Nomer 1 Tahun 2018, Artikel 4

Deteksi Residu Pestisida Metabolit DDT pada Telur Itik di Kabupaten Bantul

 

1Medik Veteriner Lab. Kesmavet pada Balai Besar Veteriner Wates

 

2Paramedik Veteriner Lab. Kesmavet pada Balai Besar Veteriner Wates

Kontak penulis : widayatitri@gmail.com

 

Abstrak

 

Telur itik merupakan sumber protein hewani yang terjangkau oleh masyarakat, namun isu keberadaan residu pestisida membuat masyarakat ragu untuk mengonsumsinya. Pestisida DDT telah dilarang penggunaannya, tetapi mempunyai sifat persisten yang menyebabkan keberadaannya di alam bertahan bertahun-tahun. Tujuan penelitian ini untuk mendeteksi keberadaan residu metabolit DDT pada telur itik asal Kabupaten Bantul. Telur itik diambil dari 138 peternakan itik yang berada di 10 kecamatan di Kabupaten Bantul. Telur itik diekstrak menggunakan kit QuEChERS extraction dan dibersihkan menggunakan kit QuEChERS dispersive SPE clean-up. Hasil pembersihan dianalisis menggunakan GC-MS, dengan pengaturan, suhu injektor 280 OC, suhu kolom 150-280 OC (suhu awal 150 OC ditahan 2,5 menit, dinaikkan 200 OC ditahan 3 menit peningkatan suhu 8 OC/menit, suhu akhir 280 OC ditahan 3 menit peningkatan suhu 6 oC/menit), suhu interface 280 OC, dan suhu ion source 300 OC. Hasil pengujian residu pestisida metabolit DDT dalam telur itik diketahui residu 1,1-dichloro-2,2-bis (p-chlorophenyl) ethylene (DDE) terdeteksi pada 12 peternakan itik dengan konsentrasi antara 0,002 - 0,028 mg/kg, 2 dari 12 peternakan itik juga terdeteksi 1,1-dichloro-2,2-bis (p-chlorophenyl) ethane (DDD) dengan konsentrasi  0,008 mg/kg dan 0,01 mg/kg. Konsentrasi tersebut masih dibawah nilai BMR residu DDT dan metabolitnya sebesar 0,1 mg/kg.

Kata kunci : residu pestisida, keamanan pangan, telur itik, metabolit DDT 

 

 

 

 Apabila menginnginkan Artikel lengkap, silahkan download File PDF dibawah ini :

 


Deteksi Residu Pestisida Metabolit DDT pada Telur Itik di Kabupaten Bantul 1