BAHAYA SAPI PEMAKAN SAMPAH

Sabtu, 19 September 2015 13:11:56 | dibaca : 417 kali
bahaya_sapi_pemakan_sampah

 

Buletin Laboratorium Veteriner Vol. 15 Nomor 1 Edisi : Januari-Maret 2015 Artikel 3 

ANALISA RISIKO KUALITATIF PENYEBARAN PRODUK MAKANAN ASAL SAPI TERKONTAMINASI TIMBAL (PbDARI LOKASI TPA SAMPAH KE DAERAH SEKITAR

Penulis Artikel : Basuki Rochmat Suryanto (bsuryanto3@gmail.com), Dwi Hari Susanto dan Sriniyati

 

ABSTRAK

Analisa Risiko ini bertujuan untuk memberikan evaluasi risiko kontaminasi logam berat Timbal (Pb) terhadap aneka produk hewan berupa daging, kerupuk, kikil dan kulit serta produk yang berasal dari hewan yang digembalakan pada TPA. Identifikasi hazard menunjukkan bahwa sapi yang dipelihara selama satu tahun telah mengandung timbal.dan beberapa logam berat dengan konsentrasi diatas ambang batas. Pada estimasi alur tapak P1 disimpulkan bahwa sapi yang digembalakan mempunyai kemungkinan sangat tinggi utuk terkontaminasi timbale. Pada P2, dinyatakan bahwa sapi terkontaminasi timbal sangat kecil kemungkinannya terdeteksi di RPH. Pada alur tapak P3, diketahui bahwa kemungkinan tersebarnya produk aneka makanan yang mengandung timbale sangat tinggi karena tidak dilakukan pemeriksaan terhadap makanan pada produsen. Pada skenario P4, diketahui bahwa kemungkinan terdeteksinya bahan makanan terkontaminasi timbal, berdasar data Infolab Balai Besar Veteriner Wates  termasuk tingkat medium, berdasarkan rata-rata sampel positif timbal dibandingkan jumlah pemeriksaan dari tahun 2012-2015. Komunikasi risiko kepada para pemamgku kebijakan berupa sosialisasi mengenai pentingnya pemisahan berbagai jenis sampah dapat dilakukan untuk meminimalisir kontaminasi Pb dalam pakan sapi pada peternakan TPA .Penerapan SNI untuk produk aneka makanan asal hewan terutama berasal dari zona peternakan TPA selayaknya dilakukan sebagai perlindungan terhadap konsumen untuk mendapatkan barang konsumsi yang sehat. Surveillans dan Monitoring terhadap bahan makanan didaerah zona TPA serta produsen makanan asal hewan dapat menjadi alternative penjagaan kualitas makanan agar diketahui secara dini terjadinya kontaminasi logam berat. Pemberian informasi dan pendampingan terus menerus terhadap peternak tentang cara beternak yang baik selanjutnya akan menjadi solusi utama dalam permasalahan ini

Kata kunci : Sapi, Timbal, Sampah,Pb, Analisa Risiko, TPA

 

Bila membutuhkan “Full Paper” lengkap, silahkan download artikel dibawah ini :


Buletin Laboratorium Veteriner Vol. 15 Nomor 1 Tahun 2015 (artikel 3)